芝麻油，味道香醇,，蘊(yùn)含豐富的維生素E和亞油酸,，具有改善血液循環(huán)和延緩衰老的作用。因此,，幾乎成為了餐桌上不可或缺的調(diào)味品。對(duì)于芝麻油的選購(gòu),，人們一般會(huì)先從外觀顏色進(jìn)行判斷,，而生產(chǎn)商的首要任務(wù)就是確保芝麻油顏色的一致性。那么,，如何準(zhǔn)確檢測(cè)芝麻油的顏色呢,？可以使用分光測(cè)色儀嗎,？

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芝麻油，半透明狀,，對(duì)于這類液體顏色的檢測(cè),，一般的測(cè)色儀很難滿足測(cè)量需求，需要使用帶有透射功能的分光測(cè)色儀,，三恩時(shí)TS82系列臺(tái)式分光測(cè)色儀是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

從顏色傳遞的角度來(lái)說(shuō)，分光測(cè)色儀支持SCI/SCE同時(shí)快速測(cè)量,，秒出結(jié)果,。可以快速準(zhǔn)確檢測(cè)出芝麻油的L,、a,、b值，與標(biāo)準(zhǔn)芝麻油之間的色差值等顏色數(shù)據(jù),，實(shí)現(xiàn)芝麻油顏色的傳遞和共享,。

從質(zhì)量控制的角度來(lái)說(shuō)，TS82系列臺(tái)式分光測(cè)色儀采用7英寸工業(yè)級(jí)高清觸摸屏,，操控流暢簡(jiǎn)單,；而且雙陣列CMOS圖像感應(yīng)器具有較高的靈敏度和較寬的光譜響應(yīng)范圍，保證了儀器測(cè)量速度,、準(zhǔn)確性,、穩(wěn)定性和一致性。因此,，通過(guò)測(cè)量可以清晰直觀地顯示出芝麻油的合格/不合格結(jié)果,、顏色偏向等數(shù)據(jù)，為芝麻油顏色合格率的檢測(cè)提供重要的判斷依據(jù),。

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正常來(lái)講,，芝麻油是一種均勻一致的液體，純正芝麻油的顏色為淡紅色或紅中帶黃,。對(duì)于純正芝麻油的判斷,，有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，即：水試法,，用筷子沾一滴香油,，滴到平靜的水面上，純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花,，摻假的則會(huì)出現(xiàn)比較厚比較小的油花,。然而，對(duì)于大規(guī)模的批量生產(chǎn)來(lái)說(shuō),，借助分光測(cè)色儀可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的顏色控制和質(zhì)量控制,。

在芝麻油顏色的測(cè)量中,，需要保持合適的溫度、光照條件,，方法步驟如下：

1.?打開分光測(cè)色儀,，并進(jìn)行黑白校準(zhǔn)。儀器具有自動(dòng)校準(zhǔn)功能,，人工確認(rèn)即可,；

2.?取適量芝麻油倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并將其攪拌均勻,。取樣過(guò)程注意保持樣品清潔和容器的清潔,。

3.?將比色皿放入透射倉(cāng)。保持清潔,，并且不要發(fā)生漏光等現(xiàn)象,。

4.?按下測(cè)量鍵?？梢赃x擇標(biāo)樣測(cè)量或試樣測(cè)量,，也可以選擇質(zhì)管模式或樣品模式。

5.?查看測(cè)量結(jié)果,。測(cè)量屏幕會(huì)顯示光譜圖/數(shù)據(jù),，樣品色度值，色差值/圖,，色品圖,，顏色仿真，合格/不合格結(jié)果,，顏色偏向等數(shù)值,。

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